忠岡商店 大正区 豚肉の旨さを教えてくれました。

大阪で、肉といえば牛肉の事を
イメージする方が大多数だと思います。

例えば、肉じゃが。
材料に使うお肉は、豚肉ですか。牛肉ですか。

すき焼きに使う肉。
一般的に使うのは牛肉ですが、新潟や北海道では、
豚肉を使う事も多いらしい。

関東出身のある方が、仰ってました。
ホントに旨い豚肉も知らんで、牛肉の方が上等だと
関西人は思っている。それはおかしいと。
なるほどねと思いましたわ(笑)

地域文化や家庭環境の違いはいろいろ。
優劣をつけるのではなく、違いを楽しめる心のゆとりがほしいですね。


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今回ご紹介は、豚ホルモンを美味しく食べさせてくれるお店。
大阪・大正にあります、「忠岡商店」さん
http://www.tadaoka.net/meat/index.html

この方が幹事。
二度目の来店であります。

http://unagin1010.blog60.fc2.com/blog-entry-809.html
前回行った時の記事です。
今宵は、22名もの大人数で新年会。お店を貸切させて頂きました。
精肉店の裏に、飲食できるお店があります。
沖縄ご出身のご主人、お母さんの笑顔がお出迎え。


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メニューです。
今日はおまかせらしい。


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お通しとして、焼き豚とキムチ。
ビールには最高の相棒(笑)うまい!


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沖縄料理の定番
ゴーヤチャンプル
苦味とスパムの甘みのマッチングが最高。


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豚足二種
(上が焼いたもの、下が煮込んだもの)
プリプリでお肌にエエよ~(笑)


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ポークタマゴ
これも沖縄ではポピュラー。
スパムとタマゴの相性がバッチリ。


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本日のメイン料理
ホルモン鍋であります。


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たっぷりの豚ホルモンと野菜がグツグツ。
お肉のプロ。精肉店での料理だけに、ホルモンには
臭みも無くて食べやすい。


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唐辛子をどばっと(笑)
これは、そんなに辛いものでなくて旨味が増します。


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仕上げは沖縄ソバで。

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良い感じに煮込めました。

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独特の食感を楽しんだ。美味しいです。

これだけ食べて、お酒も飲んで、
また飲んで、おひとり様3,100円!(驚)
ごちそう様でした!!


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忠岡商店
http://www.tadaoka.net/meat/index.html
TEL 06-6552-1900
大阪市大正区小林西2-6-3
交通手段 JR大正駅から市バスにて中央中学校前で下車
徒歩3分です。
営業時間 16:00~20:30
日曜営業
定休日 月曜
事前予約をおススメします。
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