うなぎんの味言葉、香り言葉|手打かすうどん 香粋一(かすいち) 奈良・新大宮 他には無いかすうどん

手打かすうどん 香粋一(かすいち) 奈良・新大宮 他には無いかすうどん

ちょっと所用で奈良へ。
いつの間にか夜に。
夜ご飯をどうしようかと思っていたら

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この提灯が目に入りました(笑)
手打ちかすうどん。
どんなうどんが食べられるのか
気になって入ってみます。
「手打かすうどん 香粋一(かすいち)」さん。
近鉄奈良線新大宮駅近くにあります。


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メニューを。

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かす〈脂かす)とは何か説明があります。
小腸を陰干し脂が7割落ちたモノを揚げて
できたものとありますね。
高タンパクでコラーゲンが凝縮された
モノとあるので楽しみです。
しかも国産和牛の脂かすとありますし。

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ざるかすでお願い。
カレーうどんも人気のようですが
定番のメニューをね。

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うどんは冷たいざるで。
うどんの風味を楽しめると思い。
うどん玉は、1玉~2玉までが追加無く同料金。
今回は、1.5玉でお願い。

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うどんは注文後茹ではるので
コシが適度にあり、きりっと仕上がっています。


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海老天をトッピング。
食べたかったのでね。

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つけ汁。

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脂かすたっぷり。
かすだけをちょっと味見。
カリッと揚がり身が締まり美味い。

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つけ汁は、
すき焼きの様に濃い目の味付け。
東日本だとたまに出会う味加減ですが
関西では珍しいなぁ。

うどんをつけ汁にどっぷり浸さずに、
適度に変えながら楽しみます。

温かいうどんやご飯でいただいたら
また違う味わいになるやろうね。
うどんもつけ汁も
また、脂かすも手抜きなく
しっかり作り込んではるから
美味しかった。
また、食べてみたい一品でした。

ごちそう様です。


手打かすうどん 香粋一

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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大阪在住の
食いしん坊な男です。
京阪神中心に
ぶらり食べ歩き。
高くて美味しいのは
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お店を紹介して
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美味しいと書いているのは
私の主観です。
また、掲載したお店の情報は
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