酒肴人 大阪・堂島 真剣にうまいものを飲み食べたいと思うときに

他のところで食べた後に、
ちょっと、次行こかと
連れて行ってもらったお店へ。
北新地周辺は、テリトリー外なので
おまかせします(汗)


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「酒肴人(しゅこうじん)」さん。
堂島アバンザの裏手になりますか、お店の場所は。

いきなり、なぜかシャンパン。
スッキリした飲み口で爽やか。


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アミューズが凝っている。
全ての味がワタクシのストライク。
鶏、鱧の燻製に、イチジク果汁を使った
ジュレに胡椒がピリッとする味覚の展開がドラマティック。
マイクロトマトも甘味で美味。

飲み喰いつくした人が行くつく店と謳われているが
ほんまにそう思った(笑)
親方(ご主人)のセンスが光ります。


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スパニッシュオムレツ
酒に合う、濃厚ソースが印象的。


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白州ハイボール
ソーダから出る泡のつぶやきを舌で感じながら頂きます
ミントのアクセントと白州の蒼い風味が良いよなぁ。


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冷し湯豆腐
冷たい出汁で頂きます。
豆腐の濃さにしばし浸ります。

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二軒目でお伺いしたのが後悔。
美味三昧を味わいに再訪したいですね。
メニューは、他にも多くあり。


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親方さんが選んだ銘酒の数々。
バーテンダー暦40年で鍛えた目と味覚で。
今度、カクテル頂いてみたいですね。

お昼は、「三昧人」という屋号で
旨い定食を出されているとの事。
そちらも頂いてみたいですね。

ちょっと、おしゃれで
真剣に旨いモノを飲んで食べたい時に
そして、気軽に過ごしたい。

そんなお店ですね。
オススメです。


ごちそう様でした。

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