三谷製麺所 大阪・鶴橋 製麺所が作る週末つけ麺

大阪、鶴橋です。
近鉄やJRの鶴橋駅のホーム上に立つと
焼肉を焼いたいい匂いが漂ってきます。
腹が減っている時だとほんま堪りませんわぁ。食べたくなって(笑)

今日は、その鶴橋駅から歩いて
5,6分のところにあります、お店に。


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「三谷製麺所」さん。

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店名の如く、こちらは、製麺所です。
週末の土日のみ、店内でラーメン、つけ麺が食べられます。
讃岐うどんには、よくありますが、
大阪で製麺所のお店は珍しいのでは。
一杯が600円、替え玉は100円とリーズナブル。

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つけめんでお願いします。
数分待って登場です。
つやつやの麺色。


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つけ汁。
ふわふわ玉子にメンマ、鶏もものチャーシューが入った
爽やかな酸味を感じる鶏がらベースの醤油味。
甘酸っぱい風味の中、辛味もありで
バランスの良さを感じます。
麺の味を引き立てる、名女房役ですな。


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中太のストレート麺。
麺の滑らかさが素晴らしい。
コシ、香りの良さも感じる。
さすが、製麺所が作った麺です。


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平日、月曜から金曜までは麺のみ販売されています。
もちろん、土日も麺は買えます。
パスタ、焼きそば用と用途に合わせた麺があります。
夜ご飯に使うのも良いですね。


替玉は、太麺でお願いします。
茹で上がるまでの時間がかかるので
予め頼むか、大盛りにしてもらった方が良いかな。


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替玉でお願いした、太麺です。
モチモチ感をこんなに感じたのは今まで無いかも。
麺もさることながら、どういった状態で食べるのが
最良かをご存知な製麺所ならでは味。
いやぁ、参りました。

機会あれば、是非食べて欲しい一杯ですね。
ごちそう様でした。


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店内飲食は、土日の午前11時から午後5時までの営業ですが、
お盆時期(2012年)は、営業されるようです。
普段行きにくい方も朗報かと。
あと、夏休みも取られるので御注意下さい。


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