洛二神(らくにじん)大阪・天神橋筋六丁目 真面目にしっかりとした一杯です

旨いモノが食べられるお店が並ぶ
天五中崎通商店街の入口近くにあります、お店に。


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「洛二神(らくにじん)」さん。
地下鉄、阪急天神橋筋六丁目駅近くに
お店はあります。


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メニューです。
和風だしが効いた醤油味、磯の香りがする塩味に、魚介を効かせた新味
それぞれの良さを伝えようとされていますね。


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お店のラーメンに対する、拘りが揚げられていました。
ここまで到達するのに、どれ程の努力をされたのだろうと
思ってしまいます。


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和風中華そばに、味付け玉子をトッピング。

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麺は、ストレート細麺。
細腕繁盛記ではありませんが、しっかりコシを感じるしっかり者。
イメージで言うと稲庭うどんみたいな感じ。
それでいて時間が経っても伸びる事が少ない。
ご店主の思いが麺から伝わってきます。


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スープの拘りはさすが。すっきりして旨い。
滋賀県産淡海地鶏から摂った出汁に、
北海道産昆布、千葉九十九里浜の煮干等々
海の恵みを合わせたスープを合わせ
独特の風味を出しています。
雑味の無いすっきりとした味わいに感嘆を覚えます。

真面目にしっかりと作られた一杯でありました。
ごちそう様でした。


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