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ふく流らーめん 轍 総本家 大阪・寺田町 進化するラーメンを体感です。

以前から行ってみたかったラーメン店に。「ふく流らーめん 轍 総本家」さん。JR大阪環状線寺田町駅のすぐ近く。しかし、この辺りは、ラーメン店が増えましたねぇ。しばらく来ない内に(汗)こちらのお店名物、味玉ふく流らーめんで。お店一押しのラーメン。鶏から煮出したスープに、醤油と柚子をエスプーマ(泡にして視覚、味覚、嗅覚、それぞれで楽しませてもらいます。レギュラーメニューどんなラーメンなのかよくわからない状況...

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麺屋 和人 大阪・天王寺 未来志向なラーメンを楽しみます。

夜になって、お腹が空いてきた(笑)だからなんやねんと言われそうですが、いつもお酒をばかり飲んでいては身体も財布も保てないので、一応、飲まない日を週に何日かは作っております。そんな、とある日。飲まなくても腹減るのでちょっと前からきになっていたラーメン店へ。「麺屋 和人 (めんや わびと)」さん。JR天王寺駅北口を出て、右にあるドラッグストアーと阪和線のホーム沿って3~4分歩けばあります。無化調・深みのあ...

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麺と心 7 大阪・阿倍野駅 魚介の美味しさ表現が素晴らしいです。

休肝日としていたので麺で晩飯。久し振りにラーメンを食べに行ってみた。飲んだ後、炭水化物を控えているのでね(笑)行ってみたのは、「麺と心 7」さん。地下鉄、阪堺電車の阿倍野駅近く阿倍野筋四丁目交差点を南へ進んだところにあります。ラーメンオタクさんらからも支持されている「JUNK STORY」さん系列のお店。魚介白湯専門店です。魚介白湯スープについて。魚のあらをベースに、煮干、昆布や魚節を加え作られたとか。濃厚な...

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サッポロラーメン ほんば 大阪・西田辺 今夜も明日も食べたくなるラーメンで一日の疲れを癒します。

今夜のお疲れ様をするためにこちらへ。「サッポロラーメン ほんば」さん。お店は、西田辺の駅からシャープ本社の方向に歩いて2,3分のところ。まずは、キリンラガーでホッと一息。あと、食べてみたかった餃子を。前回食べた焼売が美味しかったから今度は餃子で。手作り感あって美味しかった。ラーメンの注文は、味噌チャーシューメン(1000円)で。前回、食べたチャーシューが美味しかった。今度は、がっつりとチャーシューも。期待...

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彩々 昭和町本店 大阪・昭和町 不動の人気ラーメンを久し振りに。

寒波襲来。温かいモノ食べてささやかに防御です(笑)久し振りに行ってみました。「彩々 昭和町本店」さん。人気のラーメン店。遠くからもお客さんがやって来ます。この日はたまたま行列が無かった。メニューです。限定の鶏塩はあいにく売り切れ。白鶏醤油ラーメンで。そして、チャーシュー増し。かなりボリューミー。お得感ありますな。厚切りのシャーシューがたっぷり。ご飯が欲しくなりますよ。鶏の旨み満載のスープは素晴らし...