うなぎんの味言葉、香り言葉|ラーメン(梅田、天満、南森町、扇町)

サバ6製麺所 大阪・天六 斬新な味とセンスにビックリです。天六から福島へ移転されます。

ここのラーメンは美味しいぞと
前々から、いろいろなところから伺っていたお店。
「サバ6製麺所」さんに行ってみました。

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店頭の張り紙を見ますと、
天六での「サバ6製麺所」さんの営業は、2017年3月17日まで。
2017年3月21日からは、「サバ6製麺所福島本店」となり
(大阪市福島区福島7-21-3)へ移転。
現場所のお店は、つけ麺専門店に生まれ変わるとか。
お店に入ってみます。ギリギリセーフでしたね(笑)

お店の皆さん、元気かつ丁寧な接客で気持ちが良いですねぇ。

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メニューです。
サバと店名にあるほどなので
注文は、サバ醤油そばを。
どんな、お味とであえるのか楽しみです。
そして、半やきめしもオーダー。
半チャーハンと言わないところが大阪的でええわぁ(笑)

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先に、半やきめしがご提供されます。

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玉子の風味とお米の旨味、
そして、様々に調合されたお味は良いですね。
焼飯を発明した人は偉い。

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サバ醤油そばです。
立ち昇る香りが良いねぇ。

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中太ストレートな麺は、ぷりぷりで心地良い舌触り。
スープにも良く合っています。

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スープの完成度が素晴らしい。
サバという臭みのある魚を
ここまで上手に風味と旨みを
引き出してはる事に驚きました。
ホント美味しくいただきました。

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移転後も追っかけて食べに行かねばです(笑)
ごちそう様でした。


サバ6製麺所



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ちらん 梅田店 大阪・堂山 ハッピー炒飯とお久し振りの海老そば。

お休みの曜日も昼飯時間も不定なわたし。
ランチタイムと言うには遅い目の時間に
ちょっと、気分転換兼ねて東通りまで。

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「ちらん 梅田店さん」へ
ふらりと。
寒い日だったから温かいモン食べたくなってね。
それに、海老そばも気になって。

しばらくしたら、来ましたよ。

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海老そば白湯

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こってりと書いてあったから
どうかなと思ったが、
意外にあっさりした感じ。
海老の風味ほんわかに。

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あと、勢いで頼んでしまった
半チャーハン。

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これが250円とは思えないボリュームあるよ。
そして、ぱらっと炒められた炒飯。
美味しいです。こっちが今日は主役かも。
考えたら、今月初めて食べる炒飯。
美味しく食べられたら、ストレスフルな気持ちがご機嫌さんに。
単純です(笑)
でも、ちょっとした事に喜び求めてリフレッシュ。
残りの仕事をしに帰りますか(やれやれ)

ごちそう様でした。


ちらん 梅田店



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金久右衛門 梅田店 大阪・梅田曾根崎 醤油は素晴らしい日本の味です。

お久し振りに、こちらの店へ。

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「金久右衛門 梅田店」さん。

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醤油らーめん専門店。
醤油の個性を生かした
ラーメンをご提供されています。
寒くて、温かいモノが欲しくなってお伺い(笑)

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注文は、大阪ブラックと豚丼小を。

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濃口醤油ベース。
見た目よりもあっさりした味でしょっぱくもなく
お気に入りとなりました。

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太麺がオススメだったのでお願い。
コシのある食感は一気に食べてしまいそうです。

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口に含んでも、なお醤油の香ばしい香り。
好みの味。

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豚丼は、刻みチャーシューに白菜キムチ。
バランス感があって美味しい。
小だと、ご飯は軽く一膳分だから
ラーメンと共に食べるには、丁度ええ感じです。

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別の日には、金醤油ラーメンで。
こちらは、薄口醤油ベース。
お味は、あっさりだが旨みが凝縮。
二日酔い明けの昼飯だったからか、特に美味しく思える(笑)

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煮玉子を付けました。
スープに玉子がよく馴染みます。
この時は、ご飯なしのラーメンオンリー。
思うに、角切りされたメンマの
シャキシャキ感は半端なく美味いですね。

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麺は、オススメの細麺で。

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飲み飽きないスープはエエですねぇ。

新しいお店や新メニューが
毎日のように出てきているラーメンの世界。
それも楽しみだけど、確立された味を楽しめるのも
また、楽しからずやですね。


ごちそう様でした。

金久右衛門 梅田店



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麺屋 船橋 大阪・南森町 オリジナリティー高いラーメンで温まります。

久し振りに、
お昼はラーメンで。
猛暑の反動か、今冬は寒いから
温まろうと思いまして。

こちらに行くのも久し振りです。
南森町駅近くにあります「麺屋 船橋」さん。

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おしながきから
鶏ゆずしおラーメンで。
あと、そぼろセットも。


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オリジナリティーさをいろいろとご紹介。
ご店主の気合を感じます。

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香りが立ってる鶏ゆずしおラーメン
食欲をそそってきます。


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麺もスープもくっきりした味が
それぞれ出ていて良いと思います。
中太のストレート麺でのど越し良さも味わいます。


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嬉しい事にサラダ付。
酸味が少しあるドレッシングがとても美味しかった。


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前に食べた時、美味しかったので
そぼろご飯もついつい(笑)

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ラーメンにプラスだと
カロリー過多気味になるが頼んで納得の味。
変わらずに美味しかったです。

満足の一杯となりました。
ごちそう様です。



麺屋 船橋



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薩摩っ子ラーメン 天六店 大阪・天神橋筋六丁目 にんにく入れてパワーアップを。

疲れた時、無性にニンニクを欲します。
食べたら元気になった気がするので(笑)
それに美味しいじゃないですか。
次の日の事を考えなくても良い時にですけどね(汗)

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食べに行ってしまいました。
ラーメンを。にんにく入りで。
「薩摩っ子ラーメン 天六店」さんに。

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昔々に食べに来た記憶ありますが、何年か振り??
最近、回顧的に行った事があるお店周りがマイブーム。
あの時も飲んだ後だった気がする。
メニューも見ずに
ラーメンをお願い。

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来ましたよ、ラーメン。
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厚みがあるチャーシューにシャキショキもやし
そして、サクサクのおネギ
盛られた具材がええ感じに自己主張してはる。


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スープはマイルドな味になった気がする。
遠い昔の記憶だからわからないけど。

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麺はこんなでしたか??
胃に優しく感じる、ええねぇ。


懐かしく思えた一杯のラーメンでした。
ごちそう様です。
おかげ様で元気になりました(笑)


薩摩っ子ラーメン 天六店



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プロフィール

Author:うなぎん
大阪在住の
食いしん坊な男です。
京阪神中心に
ぶらり食べ歩き。
高くて美味しいのは
当たり前。
安ぅて旨い、
心遣いが感じる
お店を紹介して
いきたいと思います。

美味しいと書いているのは
私の主観です。
また、掲載したお店の情報は
来店当時のものです。
価格や料理等が
変更されている場合があります。

あと、閉店やその他理由で
過去に掲載の記事を
削除することがあります。

ご理解下さいますよう、よろしくお願いします。

私宛への連絡先のメールですが、
unagin777@gmail.com
(@は半角に修正して下さい)に
お願い致します。

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