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らーめん 賛平 大阪・鶴橋 にんにくパワーで暑かった一日の疲れを取ります。

毎日毎日暑いですね。これを書いていますのは、朝6時ですがもう暑い(笑)そんな中、仕事をして疲れた日の夜。「にんにく」と書いてある赤提灯に魅かれて「らーめん 賛平」さん。豚骨と鶏のダブル白湯に自家製しょう油タレを合わせたスープ。賛平らーめんを注文。もちろん、にんにく入りです。チャーシューもトロトロで良い出汁が出ています。麺はスープと良く絡んでいて良い感じ。固め茹でも頼めそうなので今度はそれで。シャキシ...

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ふく流らーめん 轍 総本家 大阪・寺田町 進化するラーメンを体感です。

以前から行ってみたかったラーメン店に。「ふく流らーめん 轍 総本家」さん。JR大阪環状線寺田町駅のすぐ近く。しかし、この辺りは、ラーメン店が増えましたねぇ。しばらく来ない内に(汗)こちらのお店名物、味玉ふく流らーめんで。お店一押しのラーメン。鶏から煮出したスープに、醤油と柚子をエスプーマ(泡にして視覚、味覚、嗅覚、それぞれで楽しませてもらいます。レギュラーメニューどんなラーメンなのかよくわからない状況...

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ラー麺 ずんどう屋 梅田店 大阪・梅田 ポイントをついた味が、くせになりますね。

お昼の時間です。でも、ゆっくり食べる余裕が無い時も(汗)丁度、阪急東通り商店街に居たので、こちらへ行ってみました。前から気になってたし。お初にお伺いです。「ラー麺 ずんどう屋 梅田店」さん。食券を買って店内へ。女性の方らでお店を営業してはりました。店内は、都心のド真ん中、狭い空間をぎりぎりまで有効利用。注文は、味玉らーめん。要は、元味らーめんに煮玉子トッピングですな。がっつり入った高菜の器が。これは...

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つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店 大阪・天六 出汁の効いたつけ汁、気に入りました。

天六で、つけ麺専門店として業態変更のお店へ行ってみました。「つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店」さん。以前お伺いした、「サバ6製麺所」さんが大阪福島に移転した後につけ麺専門店としてオープンされました。http://unagin1010.blog60.fc2.com/blog-entry-2485.html天六にあった時にいただいた「サバ6製麺所」さんの記事。ここも美味しかったので、つけ麺の方も期待大です(笑)つけ麺のメニューは、サバ濃厚鶏つけ麺、サ...

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麺屋 和人 大阪・天王寺 未来志向なラーメンを楽しみます。

夜になって、お腹が空いてきた(笑)だからなんやねんと言われそうですが、いつもお酒をばかり飲んでいては身体も財布も保てないので、一応、飲まない日を週に何日かは作っております。そんな、とある日。飲まなくても腹減るのでちょっと前からきになっていたラーメン店へ。「麺屋 和人 (めんや わびと)」さん。JR天王寺駅北口を出て、右にあるドラッグストアーと阪和線のホーム沿って3~4分歩けばあります。無化調・深みのあ...