うなぎんの味言葉、香り言葉|ステーキ、焼肉、肉料理

熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎 大阪・長居 熟成肉の美味さをじっくり楽しみませてもらいました。

いつか行ってみたいと思っていたお店に
暑かった真夏のとある日
食べるの飲むのが好きな方々と行きました。

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「熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎」さん。
肉好き、グルメな方々からご贔屓のお店。
熟成肉の美味さを教えていただきます。

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乾杯です。
料理は、熟成肉を楽しむコースを
お願いしました。


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岩手県産黒毛和牛リブロースともう一種類の熟成肉
二種類の熟成肉を厚切ステーキで食べ比べさせてもらいます。
焼く前に、今夜いただくの熟成肉を見せてもらいます。

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ステーキを焼く前に
肉一品。
こちらも朱に輝いた美味しそうな肉。


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炭火の網焼きで軽く火を通して

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徐々に桜色と変わっていきます。

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食べごろ。
いただくと、次第に
肉がとろけていくのが
わかる。美味いよ。

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厚切りステーキには、表面に焼きを入れて。

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胡椒等々少々。
一旦、焼き台から肉を外して
アルミホイルに巻いて
余熱でじっくりと。


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その間に、もう一方のお肉
岩手県産黒毛和牛リブロースにも火を入れていきます。


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こちらも一旦外して
こちらも余熱でじっくり焼き上げていきます。
この繰り返す事、三度。


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前菜盛り合わせが登場。
これは美味そう。

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熟成肉のミニバーガー

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ミニバーガーの断面。
きめが細かいパティ
良い色加減です。


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お皿に取り分けて。
野菜もハムも色鮮やかな。
シャキシャキ、甘味と旨味の食彩祭り。

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甘露色の白ワインを
グラスに注いでもらいます。


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再び乾杯です。

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コンソメのジュレ

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お口を直して。

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ベルギービールの製法で造られた「欧和」
香りの高いビールで美味しかったです。


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手間暇かけた
ステーキの肉塊が焼き上がってきました。

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きつね色の表面がきれい。
もちろん、美味いはず(笑)

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じっくりと焼き上げた
2種類の熟成ステーキを食べ比べさせてもらいます。

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噛みしめる度に幸せ。
熟成肉独特の旨味凝縮が
こんなに美味いものかと思わせてくれる
肉達。


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同席の方のお皿。赤と黒の二色のお皿に盛り付けられてサーブ。
黒と赤の違いで雰囲気も変わるものですな。


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お肉には、赤ワインですね。

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ご一緒された方が、最近ソムリエを取られたとか。
持ち込んだ(持ち込み量r要)ワインを
サーブしてくれはります。


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もうちょっと、正直お肉食べたい気もあったが
梅出汁茶漬けでホッと一息。

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パティシェ高見氏のデザートから
最後のデザートまで美味しさを追求されています。
期間限定モノをお願い。
メロンの中に濃厚アイス。
たっぷりのメロン果実と果汁と一緒に。
ボリュームたっぷり。
至福の時(笑)


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他の方々は、お好きなデザートを
それぞれセレクト。
濃厚バニラのクレームブリュレとエスプレッソ

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自家製シロップとふわふわかき氷(宇治金時)
それぞれ、味見させてもらったが
デザートも半端なく美味い。
食べ終わったら、結構満腹に。


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料理と共に楽しんだワイン達。

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ランチもやってはります。

評判通りの味、雰囲気、サービスを
楽しませていただきました。

ある程度の人数でコースを予約していけば
お得に美味しく楽しめると思います。
オススメのお店です。

ごちそう様でした。


又三郎



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テーマ : 焼肉・ステーキ
ジャンル : グルメ

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肉のオカダ 神戸・西元町 お肉屋さんが選んだお値打ち和牛肉をガッツリ、貸切焼肉宴会で。

神戸、元町からさらに西へ向かいます。
焼肉の宴に呼んでいただいたので(嬉び)
お店がある
メルカロード宇治川のアーチが見えてきました。
場所は、西元町駅か花隈駅から歩いてすぐ。

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久し振りに、この辺りへ来ましたが、
周辺には、聞いた事がある洋食店やカフェがあって
歩いていると結構あって楽しいね。
別の機会に、また来ようっと(笑)


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本日の宴会場所に到着です。
「オカダ食品株式会社」さん。
お隣に精肉店「肉のオカダ」さんがあります。
宴をするお食事処は、お店の2階になります。

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まだ誰も来ていなくて1番乗りでした。
どこかのお宅でホームパーティーをする雰囲気よね。
今夜は、ここを貸切っての肉宴会。
1日に1組だけ予約可能なお店。
さらに、日曜定休なので競争率が非常に高く
予約が困難な状態になっているそうです。
そらそうやね。
お値打ちの価格でお肉屋さんが選んだ
良いお肉をがっつりと食べられるんやから(笑)
貸切ですからお子さん連れても気兼ねなく楽しめますよ。

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今日お願いした焼肉セットの分量がすごい。
一人前肉400gで3000円也。
和牛上赤身肉、和牛上バラ肉、ハラミ、レバー、しま腸
野菜、キムチ、ご飯。
これだけ付いています。
あと、和牛のしゃぶしゃぶやすき焼きも気になりますね。
次回来れたら是非。


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他の追加単品もお値打ち価格ばかり。

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肉を焼くガスコンロと野菜類は既にセットされております。


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焼肉セットの和牛上赤身肉、和牛上バラ肉
これで3人前分。


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焼肉セットのタレ味ハラミ3人前

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焼肉セットのレバー、しま腸3人前

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ジャーに入ってライスご提供。

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大食いの人だったら、ご飯を追加しておいた方が良いかも。


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焼肉セットの野菜類
これだけでも結構な分量がありますが
ここの美味しいお肉をもっと食べないと(笑)
幹事の方が注文してくれてはりました。

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厚切り牛タン

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ステーキ用赤身肉を2種類
1枚あたり2500円~3500円です。
皆で割り勘したら
ええ肉がお手軽に食べられる幸せを掴めますなぁ(笑)

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焼き台の上にお肉を。

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焼き手の方にお任せしてしまいます。

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両面を焼いた後はアルミホイルに包み
中は余熱でしばらく置く方法で。


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この分厚いお肉も同じ焼き方で。

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焼き上がるまでの間は、厚切りタンを焼いていきます。

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肉汁が中にしっかりで食感も適度。
ガッツリといただきました。


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焼き上がった肉塊を切り分けて

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好みの薬味を乗せていただきます。
食べ物の持ち込みは禁止です。
ただ、置かれているのは基本的な調味料なので
好みの薬味を少し持って行って肉を食べるのも
ありかと。

飲み物の方は、持ち込み自由です。

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同じ宇治川商店街にあり
安くて美味しいワイン等も置いてはります
酒の西川さんで買った

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ピンクのドンペリより美味しいと
オススメのカヴァを開けます。

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1本2千円位だったのに
なかなかすっきりして美味しかった。

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長浜IPAビール
香り高くて味濃厚。
これメチャ旨い。


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追加注文したサンチュで

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肉を

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巻き薬味を添えて

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堪りませんなぁ(笑)

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お酒もビールにワインといろいろ飲んだです。


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タレ味ハラミを焼いて

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いただきます。

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どんどん焼いていきます。
セットのしま腸も。
ええ色に焼き上がってきました。


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野菜にレバーも焼いて。
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レバーが甘くて本当に美味しかった。
素晴らしい(笑)


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別注文の味噌漬ハラミは、野菜と共に焼いていきます。
肉汁に野菜の旨味が相なって美味しいぞ、これ。

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ちょっと隠し味に。

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味噌漬け 牛タンも。

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焼いていくと煙がすごいが
昭和の焼肉らしくとええんじゃない。
服装は普段着の方が良いと思いますがね。

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完成です。
ええ感じの酒肴になっております。


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焼き上がった味噌漬け肉をオン、ザライス。
至福の瞬間ですわぁ(笑)


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残ったご飯とお味噌で焼きオニギリ。
幹事さんに感謝です。


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美味しい和牛の店。
看板に偽りなく
素晴らしいお肉を提供していただきました。


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2階の予約は困難かもわかりませんが
通販でお肉は買えるそうですので
僕はこちらの方にトライしようかな。

オススメのお店、お肉でございます。
ごちそう様でした。


オカダ食品株式会社



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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

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かどや 大阪・阿倍野天王寺 肉厚ある焼肉でパワーアップです。

がっつりとお肉が食べたくなった(笑)
一度行ってみようと思っていたお店へ。
「かどや」さん。

子供のころ、まだ阿倍野再開発前に存在していた商店街
あべの銀座商店街にあった頃からここは知っていました。
確か、その頃は角屋と屋号が漢字だった気がしますね。
気軽にお昼からお酒が飲める界隈で正宗屋さんやホルモン焼き屋さん
裏の路地には、グリルマルヨシさん等々。あと、にっかつ上映してた映画館も(笑)
西成の方に下ったらオバちゃんがやってはる飲み屋街も。
どれもガキにはハードルの高い(お子様お断り)ところばかりで
眺めるしか無かったんですが。
その辺りで飲んでたオッちゃんらと同じ位の世代になったら
全く現在風の風情の無い建物になってしまいました。
それぞれのお店が頑張ってはるのは心強いですね。

お店はあべのキューズモールに隣接している、ヴィアあべのウォーク1Fにあります。
昔、再開発前からあった老舗店がここに集まっています。

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ヴィアあべのウォーク一階一番奥の方にあります。
店内は新しくオープンされただけに
清潔感があって女性でも入りやすいかな。
カウンターだけの店内。
ご常連らが定食や追加のお肉を注文してはります。


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定食がランチ時だけでなく
夜にもあります。
ご飯とキムチ、みそ汁付き。
肉もご飯も追加料金で大盛り可能。

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単品メニュー
ご飯は要らなかったので
お肉を単品で注文です。


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ビールを控えているので
焼酎水割りで。
さっぱりした味で好み。

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タレとキャベツがお肉を注文すると出されます。

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レバー
大好きなんです。
思いの外、量がたっぷり。
食べ堪えあり。

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おひとり様でも焼きやすい
ガスコンロで両面をサッと焼いて


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いただきます。

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盛り合わせでお願いします。
せっかくなので”上盛り合わせ”でいっときます(笑)
ミノ、ロース、タン、ハラミ、バラの
各部位が盛られています。
どれも肉に厚みあり。
ボリューム感ありますわぁ。


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火力に気を付けながら
焼いていきます。


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コチジャンとおろしニンニクも
ちょっと入れていただきます。
たれは甘くなくしょう油風味。
肉から肉汁が出て旨い。
もっと、早く来たら良かった。
場所もアクセスが便利なところで
行きやすい。

また寄らせてもらいます。
ごちそう様でした。

かどや

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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テーマ : 焼肉
ジャンル : グルメ

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吟味屋天満店 大阪・天満 年明け初めは焼肉で。

お正月。
久し振りに帰って来た友人とお肉を食べに。

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「吟味屋 天満店」さんへ。
天満駅から歩いて4~5分位。
北区役所近く。


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店名入りの石碑。
下町の天満らしくない
接待にも使えそうな雰囲気があります。

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奥に賽銭箱がありました。
牛の守り神か。


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個室に通され落ち着きます。
ゆっくりできて、話に花開きます。
サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ・マスターズドリーム」を
お店がおススメ
最初の一杯は、旨いビールで乾杯ですね。


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奏コースメニューでお願い。
単品で注文するよりもお得だったので(笑)


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キムチ、ナムルの盛り合わせ

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炭火焼で。
焼いても煙はほとんど出ないので
匂いがあまり気になりません。
接待やデート使いにも良いですね。


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吟味屋サラダ

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鮮度が良いチシャも別注文して
野菜の準備は完了(笑)

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小皿も店名入りで凝っていますね。
細部にも拘りのあるお店。
もちろん、お店の方の応対も良いですよ。

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上タンが登場。

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良い色合いしてはります。

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こちらも。
サクッと焼いて頂きます。
食欲が増してきたところで

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特選ステーキが。
クリの部位らしい。
赤身がきれいで素晴らしい。

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お店の方が焼いてくれはります。

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両面に焼き目を入れ
ミディアムレアで。


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山崎をハイボールで。

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焼き上がったステーキを
ワサビを添えて。
上品な脂と肉汁。
年輩の方でも楽しめそう。
素晴らしいです。

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牛トロにぎりがお次に。
口の中で旨味踊ります。
美味しいです。


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焼き上がりをいただきます。

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特上タレもの二種盛り

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こちらは脂と肉のバランスが良く
こってりした味が好きな人は嬉しいかも。
旨いです。


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上ミノ、上テッチャン二種盛り

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焼いても弾力感のある上物。

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良い肉を少しずつ食べたら
お腹が良い具合。
冷麺を。


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麺の伸びやかさに
スープの酸味とのコンビネーションを楽しみます。


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お相手さんはピビン冷麺を。

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辛旨タレが麺と絡んで
かなり旨い。
素晴らしいね。
これも気に入りました。


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デザートは黒ゴマアイス。
ごまにコクがあって美味しい。
口の中がさっぱりと。

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マスターズドリームを
飲み干してごちそう様。


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ちょっと、トイレに。
凝っていて
びっくりポン(笑)
素晴らしいね。TOTO製。

ごちそう様でした。
料理、応対、雰囲気、お値段
どれも素晴らしいお店だと思います。
おススメです。


吟味屋 天満店

夜総合点★★★☆☆ 3.8



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テーマ : 焼肉・ステーキ
ジャンル : グルメ

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ホルモン長岡 大阪・中崎町 カウンターでホルモン、焼肉を。朝まで営業のお店。

11月だというのに、気温が高めの日が続き
暑くて薄着でも全然大丈夫だったのが
急に朝晩の気温が下がり、
暑がりなデブ系人間は涼しくなったありがたいと
油断していたら風邪ひいた(阿呆です)

幸い、軽かったので3~4日で復活。
身体元気になったら、肉が食べたくなった(単純な人間ですわぁ)
で、前々から行ってみたかったお店に行って元気チャージ。
「ホルモン長岡」さんへ。


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地下鉄中崎町駅1番出口を出て、
ほんの少し梅田方向に都島通りを歩くと
「ホルモン長岡」さんの看板が見えて来ます。
ビルの狭い階段を上がった2階にある
カウンター10席のみのお店です。
前にも行ってみたら混んでて入れなかった。
丁度、帰られる方が居られ
今回は入店成就。


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ドリンクやその他一品メニューです。

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ファーストドリンクは瓶ビールだったけど、
喉が渇いてて飲んでしもうた(笑)
お後は、ハイボールで。


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焼肉、ホルモンメニュー
一品あたりのお値段はリーズナブルですな。


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白菜キムチをちょいっとね。

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大好物のレバー
両面に色が付くよう炙って食べて下さいと。


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炭火カンテキで焼きます。
これで肉を焼いたら
一番美味しいと思うのは僕だけ??


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コテッチャン
プリプリの身で美味しそう。
これも好物。


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和牛ハラミ(600円)
これら全て一人前の分量です。


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焼きまっせ。

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焼いて、焼いて、燃えてぇ~
食欲肉欲沸いて
油煙の香りと一緒にいただきます。
ド真ん中ストライクの味、適度のやわらかな肉質と脂で旨し。


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どんな感じかわからなかったので、最初は控えめに注文したけど
美味しくてあれもこれも食べたくなった(笑)
ツラミをお願い。


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ハラミ(並)もお願いして和牛と味の違いを。
味わいあってええね。
僕は、こっちの方が好みかな。
好みは人それぞれ。


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ココロ
おススメの一品。

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脂が甘くて良いよね。
脂こってり系は苦手ですが
これは美味しくいただけました。


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ハチノスも。

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適度なコリコリ感が良かったです。
思っていた以上に、いろいろ食べてしまった(笑)
美味しいかったから。


小じんまりとしたお店なので
お店の方やその他のお客さんとの
距離が近くて話しやすい雰囲気のお店です。
しかも朝まで営業してはります。
2次会、3次会使いでも使えそう。
だた、席数が少ないから
予め空席を確認して行った方が良いかもね。

また行ってみたいです。
ご馳走様でした。


ホルモン 長岡

夜総合点★★★☆☆ 3.4



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テーマ : ホルモン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Author:うなぎん
大阪在住の
食いしん坊な男です。
京阪神中心に
ぶらり食べ歩き。
高くて美味しいのは
当たり前。
安ぅて旨い、
心遣いが感じる
お店を紹介して
いきたいと思います。

美味しいと書いているのは
私の主観です。
また、掲載したお店の情報は
来店当時のものです。
価格や料理等が
変更されている場合があります。

あと、閉店やその他理由で
過去に掲載の記事を
削除することがあります。

ご理解下さいますよう、よろしくお願いします。

私宛への連絡先のメールですが、
unagin777@gmail.com
(@は半角に修正して下さい)に
お願い致します。

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